Un concursante cambiará el traje de cocinero por el de bailarín en una gala de baile
Eric Avila ha estado ocupado planificando el menú de la gala Dancing with the Detroit Stars de este año, que incluirá platos como judías verdes en tempura, bruschetta de judías blancas, ceviche, pierna de cordero especiada al estilo marroquí y pez espada a la parrilla.
Ávila es el chef ejecutivo del Townsend Hotel de Birmingham, que acoge el evento el sábado 17 de noviembre. Pero en la gran noche, cambiará la ropa blanca de chef por ropa formal para bailar como un competidor.
Es lo que ocurre cuando preparas una suntuosa comida para la recaudación de fondos y bromeas casualmente con bailar tú mismo en el evento.
“Estoy muy ilusionado con el acontecimiento”, afirma Ávila. “Al principio estaba nerviosa, pero tengo una profesora de baile estupenda, y eso lo hace divertido”.
Desde principios de octubre, Ávila se reúne dos o tres veces por semana con su compañero instructor del Arthur Murray Dance Studio de Royal Oak para aprender el Peabody, que él describe como “como un baile de salón rápido”.
Será la primera vez que baile de salón ante un público. Dice que hay algunos paralelismos con el trabajo de chef.
“Cada cosa es muy diferente, pero la planificación es más o menos la misma”, dice Ávila. “Quieres asegurarte de que tienes la cabeza en ello y de que aciertas en los detalles, porque ambos son muy detallistas”.
Avila es también un recién llegado a Michigan y al Medio Oeste. Nació y creció en Tehachapi, California, un pueblo de montaña no lejos de Bakersfield. Estudió en la California School of Culinary Arts y trabajó como chef de banquetes en el famoso Hotel del Coronado, cerca de San Diego.
Avila se trasladó a Michigan con su prometida, Hailey Harrison, que creció en Lake Orion. Ambos se conocieron trabajando en un Hyatt de California. Planean casarse el 7 de diciembre.
Venga a animar al Chef Avila y a los demás bailarines y ayúdenos a construir comunidades que acaben con la falta de vivienda el sábado 17 de noviembre. También puede apoyar al Chef Avila visitando su página de recaudación de fondos.
